Petit flan de courgettes express

Recette improvisée un soir pour avoir de quoi manger le lendemain midi.
Vraie recette express. Et en plus c'est vraiment pas mal !

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 courgette
- 1 œuf
- 1 brique de soja de cuisine
- Sel, poivre
- Cumin en graines et muscade.

La recette étape par étape :

1. Laver et émincer la courgettes en rondelles. Les disposer au fond d'une papillote en silicone (ou tout autre plat allant au four).

2. Dans un saladier, battre l’œuf entier puis ajouter le soja de cuisine. Assaisonner selon sa convenance. Mélanger puis verser sur les courgettes.

3. Enfourner 20 minutes au four à 180°.

A table !

 

Note à moi-même : retenter l'expérience en ajoutant des oignons !