Gaufres au four

Recette tupperware adaptée sans protéine de lait de vache. Pas de temps de repos. 20 minutes de cuisson. De quoi préparer un goûter rapidement pour le dimanche après-midi.

Ingrédients pour 8 gaufres :

- 3 oeufs
- 250ml de lait d'amande
- 175g de farine à levure incorporée
- Une pincée de sel
- 75g de sucre
- 90g de margarine végétale

La recette étape par étape :

1. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

2. Dans un saladier, battre les jaunes avec le lait, la farine, le sel, le sucre et la margarine fondue.

3. Monter les blanc en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

4. Verser dans les moules puis enfourner 20 minutes à  200° (Th.6-7).

5. Après 20 minutes de cuisson, démouler puis remettre au four pendant 5 minutes pour plus de croustillant.

C'est l'heure du goûter !

Gâteau express aux pommes.

Il y a deux jours, mon petit gars voulait faire un gâteau aux pommes. Aussi tôt dit aussi tôt fait, on a enfilé nos tabliers (version bigoudène bien connue pour moi et souris aux grandes oreilles pour lui ;-) et réalisé cette recette simplissime trouvée sur cuisine.journaldesfemmes.com. A vous de jouer maintenant.

Ingrédients :

- 3 à 4 pommes
- 120g de cassonade
- 3 oeufs
- Un sachet de sucre vanillé
- 125g de farine à levure incorporée
- 120g de margarine végétale


La recette étape par étape :

1. Laver, peler et couper les pommes en fines lamelles puis les déposer au fond d'un moule graissé et fariné.

2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier puis verser sur les pommes.

3. Enfourner à 160° (Th.5-6) pendant 40 minutes environ.

Miam ! 

 

Ze muffins double chocolat

Eh oui encore des muffins. Je suis dans ma période muffins...

J'ai enfin trouvé une super recette sur le très sympathique blog cestmafournee.com, que j'ai adaptée au régime sans lactose. Le résultat est épatant. Seul petit hic, mes petits gâteaux ne sont pas ressortis bien gonflés comme ceux aux pépites de chocolat donc ils ne sont esthétiquement pas terribles. Dommage mais le goût de ces muffins est tout de même à tomber.

Ingrédients :

- 200g de margarine végétale (de beurre dans la recette originale)
- 200g de sucre glace
- 150g de farine à levure incorporée
- 50g de cacao non sucré
- 2 oeufs
- 160g de lait tiède
- 150g de grosse pépites de chocolat noir

La recette étape par étape :

1. Faire ramollir la margarine végétale puis ajouter le sucre glace tamisé. Fouetter au batteur électrique pendant 3 minutes en augmentant progressivement la vitesse. Le mélange doit devenir blanc et mousseux.

2. Ajouter les oeufs entiers un à un tout en battant à vitesse maximum pendant une minute entre chaque.

3. Ajouter le lait et battre quelques instants.

4. Dans un saladier, tamiser la farine et le cacao non sucré. Mélanger puis verser dans la préparation précédente. Mélanger à nouveau.

5. Ajouter 120g de grosses pépites de chocolat. Mélanger à la cuillère afin qu'elle se répartissent dans la pâte.

6. Tapisser des moules à muffins de caissettes en papier puis y répartir la pâte.

7. Parsemer des pépites restantes.

8. Enfourner pendant  une trentaine de minutes dans un four préchauffé au préalable à 160° (Th.5-6)

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille puis récompensez votre patience en dégustant l'un de ces succulents gâteaux.

Cuisse de dinde en cocotte

Après avoir cherché des recettes par-ci par-là sans véritablement trouver mon bonheur, j'en suis venue à faire une cuisse de dinde à ma sauce en m'inspirant de ce que j'avais pu lire ailleurs. 

Une recette simple à réaliser et savoureuse qui plus est. Une chose est sûre, j'en referai !

Ingrédients :

- 2 oignons
- Une cuisse de dinde
- 150g d'émincés de jambon (ou des lardons)
- Une petite boîte de concentré de tomates
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
- Huile d'olive

La recette étape par étape :

1. Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive puis y faire saisir la viande sur ses deux faces.

2. Peler et émincer les oignons.

3. Lorsque la viande est bien saisie, ajouter les oignons et les émincés de jambon. Laisser réduire.

4. Ajouter le concentré de tomates, les feuilles de laurier.

5. Assaisonner puis recouvrir d'eau.

6. Laisser mijoter à couvert pendant une heure et demie (ma cuisse de dinde pesait un peu plus d'un kilo).

A table ! 

 

Ze muffins aux pépites de chocolat

On connaît tous les muffins aux pépites de chocolat, mais alors là, c'est juste une tuerie ! N'hésitez pas une seconde à réaliser cette recette toute simple dénichée sur Pinterest. 

A vos tabliers les amis !

Ingrédients :

- 270g de farine à levure incorporée
- 175g de sucre
- 25cl de soja de cuisine
- 2 œufs
- 80ml d'huile
- 150g de grosses pépites de chocolat noir
- Extrait de vanille liquide.

La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180° (Th.6)

2. Dans un saladier, battre les œufs, le soja de cuisine et l'huile.

3. Ajouter la farine et le sucre puis l'extrait de vanille liquide.

4.Incorporer 120g de pépites de chocolat à la pâte.

5. Tapisser des moules à muffins de caissettes en papier. Y verser la pâte en veillant à ne pas remplir les moules au maximum pour éviter qu'ils ne débordent en gonflant à la cuisson.

6. Parsemer des pépites restantes.

7. Enfourner pendant une vingtaine de minutes. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Roses de pommes feuilletées

Une recette rapide et facile à réaliser avec un rendu visuel extra. A faire et à refaire !

Ingrédients pour 6 roses :

- 2 pommes Pink Lady
- 150g de compote de pommes
- 1 pâte feuilletée
- Sucre glace
- Eau bouillante

La recette étape par étape :

1. Dérouler la pâte feuilletée puis couper 6 bandes de pâte dans la longueur.

2. Badigeonner de compote de pommes.

3. Retirer le cœur des pommes préalablement lavées sans les éplucher puis couper les pommes en deux et trancher de fines lamelles de fruit. Les plonger une minute dans de l'eau bouillante afin de les ramollir un peu (étape indispensable pour pouvoir travailler les pommes dans cette recette), les égoutter délicatement et les saupoudrer d'un peu de sucre glace.

4. Disposer les lamelles de pomme sur les bandes de pâte recouvertes de compote. Les placer de façon à ce que les pommes dépassent de la bande de pâte.

5. Replier la pâte feuilletée sur les pommes puis enrouler la pâte sur elle-même.

6. Déposer dans des moules à muffins. Saupoudrer d'un peu de sucre glace puis enfourner à 180° (Th.6) pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir puis déguster.

Pour un déroulé de recette plus parlant, je vous mets un petit tuto photo déniché sur "5 minutes à perdre".

Bon appétit !

Gâteau à la banane

Premier gâteau depuis mon retour de la maternité. Un gâteau à la banane qui a ravi mon grand qui adore ce fruit. Moelleux à souhait et peu sucré, à déguster au petit déjeuner, avec le café ou au goûter !

Ingrédients :

- 3 bananes
- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de margarine végétale (ou de beurre)

La recette étape par étape :

1. Dans un saladier, écraser les bananes.

2. Y ajouter les œufs, la margarine fondue, le sucre, la farine et la levure en mélangeant bien entre chaque ajout.

3. Graisser et fariner un moule puis y verser la pâte.

4. Enfourner pendant 25 minutes à 180° (Th.6)

Miam !

Bugnes sans lactose

J'adore les bugnes mais il se trouve que quand on est allergique aux PLV il est impossible d'en acheter en boulangerie. Du coup je me suis lancée dans cette recette trouvée sur le site gourmandisesanslactose.com

Le succès était aux rendez-vous, même pour les inconditionnels du vrai beurre ;-)

Ingrédients :

- 500g de farine
- 70g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 125g de margarine végétale
- 2,5cl de rhum
- Huile de friture
- Sucre glace

La recette étape par étape :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

2. Ajouter les œufs, la margarine à température ambiante et le rhum. Bien mélanger jusqu'à former une boule de pâte homogène.

3. Laisser reposer pendant 3 heures.

4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5cm. Découper des formes à l'emporte-pièces ou au couteau.

5. Faire frire dans l'huile bien chaude pendant 3 minutes environ.

6. A la sortie de la friteuse, saupoudrer de sucre glace.

C'est prêt !

Biscuits aux amandes et à la cannelle

C'est les vacances scolaires alors on a fait atelier biscuits avec mon mini moi. Des biscuits aux amandes et à la cannelle. Recette facile, pâte facile à travailler alors pas de raison de se priver !

Ingrédients :

- 250g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 50g de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de margarine végétale
- 1 oeuf
- Un peu de lait végétal ou un jaune d'oeuf

La recette étape par étape :

1. Dans le bol du robot (ou dans un grand saladier si vous n'avez pas de robot !) mélanger la farine, la levure, le sucre et les amandes en poudre.

2. Incorporer la margarine végétale (si vous utilisez du beurre, il faut le faire pommade avant de l'incorporer) puis l’œuf entier.

3. Ajouter une cuillère à soupe de cannelle. Mélanger.

4. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et forme une boule.

5. Placer la boule de pâte dans du papier film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.

6. Préchauffer le four à 200° (Th.6-7)

7. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement puis y découper des formes à l'emporte-pièce.

8. Déposer les formes obtenues sur une plaque à pâtisserie puis saupoudrer de la cuillère de cannelle restante.

9. Enfourner pendant 8 minutes environ.

10. Laisser refroidir sur une grille puis déguster !

C'est l'heure du goûter !!

Tarte aux endives et roquefort

Souvent quand on pense endives, on pense salade ou endives au jambon. Mais voilà une nouvelle façon de les manger sans se lasser.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 4 endives
- 1 échalote
- 25g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 200g de roquefort
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- Poivre et muscade

La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180° (Th.6)

2. Couper les endives dans la longueur puis retirer le cœur qui contient toute l'amertume du légume.

3. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis y faire revenir les endives pendant 20 minutes environ. A mi-cuisson, ajouter le sucre. Laisser tiédir.

4. Étaler la pâte dans un moule adapté puis la piquer. Y disposer les endives en forme d'étoile.

3. Ciseler l'échalote.

4. Dans un saladier, casser les oeufs puis les battre avec l'échalote ciselée, la crème fraîche, le poivre, la muscade et le roquefort émietté.

5. Recouvrir les endives de la préparation au roquefort.

6. Enfourner pendant 30 minutes.

A table !

Mousse au chocolat comme chez mamie !

Deuxième test cuisine avec le super livre de recettes reçu à Noël La petite épicerie du fait maison édité chez Solar.

Une mousse légère et onctueuse. A faire et à refaire.

Ingrédients :

- 6 oeufs
- 200g de chocolat pâtissier
- 20g de margarine végétale (ou de beurre)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel


La recette étape par étape :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes hors du feu en mélangeant vivement.

3. Ajouter la margarine (ou le beurre)  coupé en petits morceaux.

4. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre glace tout en continuant de battre jusqu'à ce que les œufs soient bien gonflés et brillants.

5. Verser un tiers des blancs en neige dans la préparation au chocolat. Les incorporer sans précaution particulière afin d'alléger la préparation.

6. Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule pour éviter de les casser.

7. Réfrigérer pendant 6h environ avant de déguster.

A table !

Pâte à crêpes express au lait d'amande

Cela n'aura échappé à personne, hier c'était la chandeleur ! Alors on s'est plié à la tradition et on a fait des crêpes avec mini-moi !

Ingrédients :

- 500g de farine
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 litre de lait d'amande
- 2 pincées de sel


La recette étape par étape :

1. Méthode rapidissime au robot : dans le bol du robot, mettre la farine, les œufs, l'huile et le sel. Mélanger pendant 30 secondes puis ajouter le lait petit à petit par la goulotte. Laisser tourner le robot pendant 2 minutes. C'est prêt !

2. Méthode à la main, presque aussi rapide : Dans un grand saladier verser la farine et le sel. Faire un puits puis y casser les œufs entiers. Mélanger. Ajouter peu à peu le lait. Bien fouetter la pâte pour éviter les grumeaux.

3. Laisser reposer la pâte pendant 2h.

4. A vos crêpières, il est l'heure de déguster !

Miam !

Briochettes aux pépites de chocolat

Première recette tirée du livre La petite épicerie du fait maison sur lequel je lorgnais depuis quelques temps. Jusqu'à ce que le Père Noël le mette sous le sapin :-)
Une recette simple, succulente et qui a le mérite d'être adaptée à 100% à mon régime sans lait de vache ! Miam !

Ingrédients pour une trentaine de briochettes :

- 250ml d'eau
- 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
- 30g de miel liquide d'acacia
- 500g de farine de blé
- 20g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100ml d'huile
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
- 160g de pépites de chocolat
- Un peu de lait (d'amande pour moi)

La recette étape par étape :

1. Délayer la levure de boulanger dans l'eau tiède et le miel.

2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

3. Creuser un puits puis y casser les œufs. Ajouter l'huile et la vanille liquide. Mélanger le tout.

4. Pétrir pendant une dizaine de minutes à la main ou au robot pâtissier. La pâte doit devenir moins collante. Si nécessaire, ajouter un peu de farine.

5. Laisser reposer la pâte pendant une heure dans le saladier recouvert d'un torchon.

6. Dégazer la pâte.

7. Verser un peu de farine sur le plan de travail. Y renverser la pâte dégazée.

8. Incorporer les pépites de chocolat. Pétrir de nouveau quelques instants pour que les pépites de répartissent de façon assez homogène dans la pâte.

9. Former de petites boules de pâte puis les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

10. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer à nouveau pendant 15 minutes environ.

11. Préchauffer le four à 150° (Th.5)

12. Au bout de 15 minutes de repos, badigeonner les boules de pâte d'un peu de lait (il est également possible de remplacer le lait par de l’œuf battu) afin que les briochettes dorent à la cuisson.

13. Enfourner pendant 20 minutes.

14. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

3, 2, 1... Dégustez !

Lasagnes saumon épinards

Bon alors voilà un moyen de manger sainement, en faisant le plein de fer et d'oméga 3. Parfait pour mon petit corps de femme enceinte anémiée. Et ça a plu à tout le monde !

Évidemment, cette recette est sans lait de vache mais elle est réalisable avec, en utilisant de la béchamel et de la "vraie" crème !

Ingrédients :

- Quelques feuilles de pâtes à lasagnes sans précuisson
- 400g d'épinards en branche ou hachés (en branche et surgelés pour ma part)
- 500g de saumon
- 200ml de crème de soja semi-épaisse
- 300ml de soja à gratin
- Chèvre râpé
- Sel, poivre

La recette étape par étape :

1. Précuire le saumon et les épinards à la vapeur.

2. Tapisser un plat à gratin de feuilles de pâte à lasagnes.

3. Lorsque le saumon et les épinards sont prêts, les mixer ensemble puis y incorporer la crème de soja semi épaisse. Assaisonner selon son goût personnel.

4. Recouvrir les feuilles de pâtes d'une couche de préparation saumon-épinards-crème.

5. Au-dessus disposer à nouveau des pâtes à lasagnes puis recouvrir de préparation saumon-épinards-crème. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

6. Recouvrir le tout de soja à gratin.

7. Parsemer de chèvre râpé.

8. Cuire 20 minutes dans un four préalablement préchauffé à 210° (Th.7)

A table !

Caroziflette

On connaissait la tartiflette, on connaissait la croziflette dans laquelle les pommes de terre sont remplacées par des crozets, voici donc ma caroziflette : une croziflette avec des carottes et du fromage de brebis.

Ingrédients :

- 150g de crozets nature
- 150g de crozets au sarrasin
- 200g de carottes
- 300g de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 200ml de crème de soja semi-épaisse
- 150ml de soja à gratin
- 1/2 fromage "petit basque"

La recette étape par étape :

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les crozets pendant 15 minutes.

2. Éplucher les carottes, les couper en petits morceaux puis les cuire à la vapeur.

3. Pendant la cuisson des crozets et des carottes, peler et émincer un gros oignon. Le faire revenir à la poêle dans un fond d'huile d'olive.

4. Lorsque l'oignon commence à être coloré, ajouter les lardons.

5. Lorsque les oignons et lardons sont cuits, verser les crèmes de soja puis poursuivre la cuisson quelques minutes.

6. Préchauffer le four à 210° (Th.7).

7. Découper le fromage de brebis en fines tranches.

8. Dans un grand plat à gratin, mélanger les crozets égouttés, les carottes cuites, le mélange oignons-lardons-crème puis insérer dans la préparation quelques tranches de fromage.

9. Terminer en recouvrant le tout des tranches de fromage restantes.

10. Enfourner pendant 20 minutes.

A table ! Miam !

Filet mignon romarin et gingembre au four

Pour changer un peu de ma recette habituelle de filet mignon, j'ai testé une nouvelle façon de faire simple et sympa. Le petit plus : à la cuisson, ça sent super bon !

Ingrédients :

- Un filet mignon de porc
- 3 cuillères à soupe d'huile (mélange de 4 huiles pour moi)
- Romarin
- Gingembre
- Poivre et sel

La recette étape par étape :

1. Déposer le filet mignon dégraissé dans un plat allant au four. L'arroser avec l'huile.

2. Parsemer de romarin, d'un peu de gingembre.

3. Saler et poivrer, retourner le filet mignon dans le plat pour l'imbiber de la préparation huile et herbes puis réserver au frais pendant une heure.

4. Dans une poêle, faire revenir le filet mignon mariné sur toutes ses faces pendant que le four préchauffe à 200° (Th.6-7)

5. Remettre le filet mignon dans le plat à four puis enfourner pendant 30 minutes.

A table !

Bûche pâtissière chocolat orange - sans lactose

Et la bûche de cette année a donc été une bûche pâtissière à la mousse au chocolat et à la marmelade d'orange. Simple à réaliser pour un succès garanti.

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine

Pour la garniture :

- 6 blancs d’œufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 130g de margarine végétale
- 280g de chocolat noir
- Une orange non traitée
- 1/2 pot de marmelade d'orange

La recette étape par étape :

1. Réaliser la génoise : Dans un saladier casser les œufs entiers puis y ajouter le sucre en poudre. Battre au batteur électrique pendant 10 minutes au-dessus d'un bain-marie. La préparation doit tripler de volume. Retirer du feu puis incorporer délicatement la farine tamisée en soulevant la pâte. Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 10 minutes.

2. A la sortie du four, déposer la génoise sur un torchon humide saupoudré de sucre en poudre.

3. Rouler la génoise à chaud afin de lui donner la forme du roulé sans qu'elle ne casse puis laisser refroidir.

4. Réaliser la mousse au chocolat à l'orange : Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat et la margarine végétale. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Incorporer deux jaunes au mélange chocolat margarine refroidi. Râper le zeste d'une orange non traitée puis l'incorporer à la préparation. Mélanger. Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation. Réfrigérer.

5. Monter la bûche : Dérouler la génoise, la tartiner de marmelade d'orange. Recouvrir de mousse au chocolat noir puis rouler la génoise. Recouvrir le roulé de mousse au chocolat battue afin d'obtenir une texture plus adéquate. Décorer comme bon vous semble.

C'est prêt ! Miam !

Petits sablés citron-amande

Encore quelques biscuits, Noël oblige !

Recette des étoiles aux amandes de Christophe Felder, customisées sans lactose et au citron.

Ingrédients :

- 150g de margarine végétale
- 90g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf battu
- 40g d'amandes en poudre
- 250g de farine
- Le zeste d'un gros citron

La recette étape par étape :

1. Tamiser séparément la farine et le sucre glace.

2. Dans le bol du robot (ou dans un grand saladier), mélanger la margarine le sucre glace tamisé, le sucre vanillé, le sel, l’œuf battu, le zeste de citron et les amandes en poudre jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

3. Ajouter la farine tamisée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Si la pâte vous semble encore trop collante, rajouter un peu de farine.

4. Former une boule de pâte, la placer dans du film alimentaire puis réfrigérer pendant 1 heure.

5. Préchauffer le four à 180° (Th.6)

6. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte reposée au rouleau à pâtisserie. Découper des formes à l'emporte-pièce.

7. Placer les formes obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pendant 10 à 15 minutes.

8. Laisser refroidir les sablés sur une grille pus saupoudrer de sucre glace.

C'est l'heure du goûter !!

Pâtes de fruits à la poire

Une recette simple, rapide et qui ne nécessite que peu d'ingrédients. 
Alors pourquoi se priver ?

Ingrédients pour 20 pièces environ :

- 300ml de nectar de poire
- 400g de sucre en poudre
- 4 cuillères à café d'agar-agar
- Sucre en poudre (déco)

La recette étape par étape :

1. Dans une casserole, mélanger le nectar de poire, l'agar-agar et 100g de sucre en poudre. Faire bouillir pendant 5 minutes.

2. Ajouter 150g de sucre puis mélanger. 

3. Incorporer ensuite les 150g de sucre restant, mélanger et remettre sur le feu. Faire bouillir à petits bouillons pendant 8 minutes sans cesser de remuer.

4. Verser la préparation dans des moules en silicone. Laisser refroidir.

5. Une fois refroidies, démouler les pâtes de fruits puis les rouler dans du sucre en poudre.

Avouez, vous en reprendrez bien une deuxième...

La recette fonctionne avec tout type de nectar de fruit.
Source : Le journal des femmes.

Gâteau au chocolat facile - recette vegan

A la base, je cherchais une recette de gâteau au chocolat simple et rapide. Je suis tombée en flânant sur Pinterest sur cette recette qui peut sembler déroutante au départ mais qui vaut son pesant d'or. Recette originale sur pigut.com

Ingrédients :

- 200g de farine T80 ou T110
- 100g de cassonnade
- 8g de bicarbonate alimentaire
- 150g de chocolat à 70%
- 200ml d'eau
- 100g d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron

La recette étape par étape :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate alimentaire. Réserver.

2. Faire fondre le chocolat puis l'incorporer à la préparation précédente.

3. Ajouter ensuite l'eau, l'huile et le jus de citron tout en mélangeant.

4. Graisser et fariner un moule puis y verser la pâte.

5. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 160° (Th.5-6)

Miam !

Pizza boeuf haché et brocolis

Depuis le milieu de grossesse j'avoue que je suis souvent tentée par la pizza. Alors pour limiter les kilos et essayer de manger sainement, je varie les recettes !

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger express
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café rase de sel

Pour la garniture :

- 1 gros oignon
- 500ml de pulpe de tomate
- 400g de viande de bœuf haché
- 250g de fleurettes de brocolis
- Des herbes : origan, laurier, romarin
- Fromage de chèvre râpé

La recette étape par étape :

1. Réaliser la pâte : Mélanger la farine et le sel. Rajouter la levure puis mélanger à nouveau. Verser l'eau tiède dans la préparation puis mélanger à la cuillère en bois pendant 1 minute. Incorporer l'huile puis pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Laisser reposer pendant cinq minutes.

2. Quand la pâte a bien levé, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis la déposer sur une plaque à pâtisserie. Laisser de nouveau reposer 10 minutes.

3. Faire précuire à la vapeur les brocolis afin qu'ils ne soient pas trop croquants.

4. Éplucher et ciseler l'oignon puis le faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse. Quand l'oignon a bien doré, ajouter la viande hachée puis la tomate et les condiments. Poursuivre la cuisson quelques minutes.

5. Étaler le contenu de la sauteuse sur la pâte. Répartir les brocolis par-dessus puis parsemer de fromage de chèvre râpé.

6. Enfourner pendant une quinzaine de minutes environ dans le four préchauffé à 240° (Th.8)

A table !

Pizza poulet poivrons

On continue avec la pizza. J'avais fait une double dose de pâte alors il fallait bien en refaire une...

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger action express
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café rase de sel

Pour la garniture :

- 400g d'aiguillettes de poulet
- 350ml de pulpe de tomate
- 1 poivron rouge
- Fromage de chèvre râpé
- Condiments : origan, romarin, sauge

La recette étape par étape :

1. Réaliser la pâte : Mélanger la farine et le sel. Rajouter la levure puis mélanger à nouveau. Verser l'eau tiède dans la préparation puis mélanger à la cuillère en bois pendant 1 minute. Incorporer l'huile puis pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Laisser reposer pendant cinq minutes.

2. Quand la pâte a bien levé, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis la déposer sur une plaque à pâtisserie. Laisser de nouveau reposer 10 minutes.
3. Faire revenir très rapidement les aiguillettes de poulet dans un peu d'huile d"olive à la poêle. Réserver
4.  Ciseler le poivron rouge en fines lamelles.
5. Garnir la pâte : Étaler la pulpe de tomate sur la pâte crue, parsemer d'herbes aromatiques puis ajouter les aiguillettes de poulet et les poivrons rouges. Recouvrir de fromage de chèvre râpé.
6. Enfourner pendant 15 minutes environ dans un four préchauffé à 240° (Th.8)

C'est prêt !

Meilleurs voeux 2016

Ca y est, 2015 s'en est allé et a laissé place à une nouvelle année qui, je l'espère, sera très savoureuse. 

En 2016, vous continuerez de trouver ici plein de nouvelles recettes à partager entre amis ou en famille, avec évidemment toujours plus de pâtisserie pour combler les gourmands, petits et grands.

Merci pour votre fidélité les gourmands !