Pain brioché au cacao

Rien de tel au petit-déjeuner ou pour le goûter.

Une recette qui ravira les grands et les petits, dégotée sur internet chez Les bonheurs d'Anne&Alex (http://www.lesbonheurs.fr) 

C'est facile, rapide et vegan !

Ingrédients :

- 250g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 15g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 180ml de lait d'amandes
- 70g de margarine végétale
- 70g de chocolat, des pastilles Weiss 64%

La recette étape par étape :

1. Mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure de boulanger, la pincée de sel et le sucre en poudre sans que ce dernier soit ajouté en contact de la levure.

2. Ajouter le lait tout en continuant de remuer (au robot ménager, ça va tout seul)

3. Ajouter la margarine en ne cessant de mélanger.

4. Casser le chocolat en morceaux puis l'incorporer à la pâte.

5. Répartir la pâte (qui doit être élastique) en deux boules sur une plaque recouverte d'un papier cuisson ou d'un tapis de cuisson en silicone. Laisser pousser pendant 45 minutes dans un endroit assez chaud et à l'abri des courants d'air.

6. Préchauffer le four à 170° (Th.5-6) puis enfourner une trentaine de minutes.

Et maintenant régalez-vous !

Macarons chocolat - test 2

Nouvelle fournée après achat de matériel plus adapté : notamment une plaque de cuisson.

Le résultat est beaucoup plus régulier ! La preuve en image :

Recette inchangée sauf pour la ganache. 

En surfant sur internet je suis tombée sur le super blog On dîne chez Nanou (http://ondinecheznanou.blogspot.fr)où j'ai trouvé une astuce sans lactose : faire fondre 200g de chocolat au micro-ondes puis y ajouter 25cl de lait de coco. Résultat impeccable :-)

Râpées de légumes

Une autre façon de manger les légumes. 

Facile à faire mais un peu long à cuire individuellement.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 150g de courgettes
- 150g de carottes
- 500g de pommes de terre
- 3 œufs
- 40g de parmesan (pas obligatoire)
- 2 cuillères à soupe de farine
- Ail
- Sel, poivre, ciboulette
- Huile d'arachide ou mélange de 4 huiles

La recette étape par étape :

1. Laver les  courgettes et les carottes, les éplucher puis les râper au robot ménager. A défaut, il est possible d'utiliser les gros trous de la râpe ) à fromage.

2. Ajouter l'ail, le parmesan, les œufs battus, la ciboulette et la farine. Mélanger.

3. Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper. Les essuyer dans un torchon puis les incorporer au mélange précédent. Saler et poivrer.

4. Dans une poêle à blini, verser un peu d'huile d'arachide ou de mélange de 4 huiles. Verser de la préparation jusqu'à tapisser complètement le fond de la poêle. Cuire quelques minutes de chaque côté.

Régalez-vous !

Fenouil aux tomates concassées

Une nouvelle recette pour cuisiner le fenouil de l'amap ! Ça a l'air bon : même notre petit chou va y goûter.

Ingrédients :

- 5 fenouils
- 390 ml de tomates concassées
- Sel, poivre
- Ail semoule
- Thym
- Huile d'olive

La recette étape par étape :

1. Laver le fenouil, le couper en 3 dans le sens de la longueur puis le faire blanchir une dizaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

2. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Y faire revenir l'ail (semoule ou frais). Ajouter les tomates et le thym. Saler et poivrer.

3. Ajouter le fenouil blanchi au mélange à la tomate puis laisser mijoter une trentaine de minutes.

C'est prêt. A vos fourchettes !

Crumble fraises bananes

Recette sans lactose ! Parce que le crumble n'est pas réservé aux adeptes du beurre ;-)

Ingrédients (plat pour 4 personnes environ) :


- 350g de fraises
- 1 grosse banane
- 100g de farine
- 75g de cassonade
- 50g de poudre d'amandes
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

La recette étape par étape :

1. Couper les fruits en petits morceaux puis les déposer au fond du plat.

2. Dans une terrine mélanger la farine, la poudre d'amande, la cassonade et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.

3. Recouvrir les fruits de la pâte granuleuse.

4. Cuire au four à 180° pendant 30 minutes environ.

A vos petites cuillères !