Churros

Comme à la fête foraine ! Trop bons !

Ingrédients :

- 1 verre d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de farine
- huile de pépin de raisin pour la friture



La recette étape par étape :

1. Dans une casserole, mélanger l'eau et l'huile d'olive. Porter à ébullition.

2. Lorsque le mélange eau-huile bout, ajouter d'un coup toute la farine et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais homogène.

3. Après avoir laissé reposer la pâte une petite heure, faire chauffer de l'huile de pépin de raisin dans une casserole.

4. Remplir une poche munie d'une douille en forme d'étoile de la pâte. Découper des morceaux de pâte au-dessus de l'huile bouillante.

5. Laisser frire quelques minutes puis retirer du feu et déposer sur un papier absorbant afin de retirer l'excédent de graisse.

6. Déposer ensuite les churros dans un grand plat tapissé de sucre. Rouler les churros dans le sucre.

Et maintenant régalez-vous tant que c'est chaud !!

Cake aux pépites de chocolat

Parfait pour le goûter, il sera très adapté également le lendemain au petit déjeuner !

Ingrédients :

- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 120g de margarine St Hubert Bio ou de beurre
- 120g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 150g de pépites de chocolat
- Extrait de vanille liquide ou en poudre

La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 210° (Th.7)

2. Mélanger énergiquement le beurre ramolli et le sucre à l'aide d'un fouet.

3. Incorporer ensuite la farine et la levure

4. Ajouter l'extrait de vanille selon son goût et les pépites de chocolat. Mélanger.

5. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.

6. Enfourner pendant 10 minutes puis poursuivre la cuisson 35 minutes à 150° (Th.5)

7. Une fois sorti du four attendre que le cake refroidisse un peu avant de le démouler, sous peine de le voir se casser.

Bon appétit !

Mousse au chocolat blanc

Quand un ami me lance un défi, je fais en sorte de le relever. Ce week-end c'était donc mousse au chocolat blanc.

Ingrédients :

- 180g de chocolat blanc.
- 3 cuillères à soupe de lait
- 20cl de crème liquide entière
- 2 œufs


La recette étape par étape :

1. Faire fondre le chocolat blanc avec le lait. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pâte onctueuse.

2. Monter la crème liquide en chantilly.

3. Monter les blancs d’œufs en neige ferme.

4. Incorporer délicatement la chantilly et les blancs d’œufs montés au chocolat blanc.

5. Réfrigérer quelques heures.

Alors, c'était comment ?

Crêpes fines et légères au lait d'amande

Nouvelle recette. Bien plus réussie que la première. 
Et en prime la texture n'a rien à envier aux crêpes au lait de vache !

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait d'amande
- 150g de farine
- 50g de Maïzena
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
- 1 pincée de sel


La recette étape par étape :

1. Casser les œufs dans un saladier. Battre à l'aide d'un fouet.

2. Ajouter la farine, la pincée de sel et la Maïzena. Mélanger énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux.

3. Ajouter l'huile puis mélanger.

4. Terminer en incorporant le lait d'amande peu à peu. Fouetter le tout.

5. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes

Miam !

Tajine de poulet aux légumes

Premier essai et ça a été une réussite. En plus la recette est simple comme bonjour alors à vos fourneaux !

Ingrédients : 

- 4 cuisses de poulet avec haut de cuisse

- 2  courgettes

- 4 pommes de terre

- 6 carottes oranges

- 6 carottes jaunes

- Huile d'olive

- Sel, poivre

- Épices à tajine

La recette étape par étape :

1. Faire dorer les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer puis réserver.

2. Éplucher les légumes. Couper les carottes en deux ou trois puis recouper chaque morceau dans la longueur. Couper les courgettes et les pommes de terre en gros cubes.

3. Placer les légumes dans le fond du tajine et saupoudrer d'épices à tajine. Déposer ensuite le poulet sur le dessus et saupoudrer une deuxième fois d'épices à tajine.

4. Ajouter un fond d'eau dans le tajine puis enfourner, couvercle fermé, pendant 1h à 180° (Th.6)

A table !