vendredi 28 juin 2013

Tarte aux pêches

Et sans lait de vache s'il vous plaît !


Ingrédients :

- Une pâte à tarte 100% bio sans lactose
- 4 à 5 pêches jaunes
- 3 œufs
- 60g de sucre
- 1/4 l de lait d'amande



La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180° (Th.6)
2. Étaler la pâte dans un moule adapté et le piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
3. Laver les pêches puis les couper en quartiers. Les disposer sur le fond de tarte.
4. Dans un saladier, battre les œufs entiers. Y ajouter le sucre en poudre et le lait d'amande puis verser la préparation sur les pêches.
5. Enfourner pendant 35 minutes.

C'est prêt ! Bon appétit !

vendredi 21 juin 2013

Tarte au thon, courgettes et cumin

Totale impro pour cette recette mais on a adoré !
Idéal pour l'été, à déguster froid. Et en plus pour celles qui font attention avant l'épreuve du maillot, c'est light !

Ingrédients :

- Une pâte brisée Bio 100% végétale
- Une boîte de thon albacore au naturel
- 2 oignons
- 2 à 3 petites courgettes
- 3 œufs
- Une brique de crème de soja pour la cuisine
- Lait de soja ou d'amande
- Sel, poivre
- Cumin

La recette étape par étape :

1. Dérouler la pâte dans un moule à tarte puis la piquer pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson.
2. Émincer les oignons puis découper les courgettes en rondelles.
3. Faire revenir les oignons et les courgettes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le cumin.
4. Pendant ce temps, égoutter le thon et l'émietter sur le fond de tarte.
5. Quand les courgettes et les oignons sont prêts, les disposer sur le thon émietté.
6. Dans un saladier, mélanger 3 œufs entiers, la brique de crème de soja pour la cuisine et rallonger un peu la préparation avec un peu de lait de soja ou de lait d'amande (cela permettra de la rendre moins épaisse). Saler et poivrer.
7. Recouvrir le fond de tarte de la préparation oeufs-soja.
8. Enfourner 35 minutes dans le four préalablement préchauffé à 180° (Th.6)

Régalez-vous !

Recette 100% sans lait de vache, adaptable bien évidemment avec lait de vache en utilisant une pâte traditionnelle, de la crème fraîche et du lait.

mercredi 19 juin 2013

Lasagnes dinde brocolis

Encore une recette de lasagnes. Version plus light et sans lait de vache.


Ingrédients :

- 4 à 5 escalopes de dinde
- 250g de fleurettes de brocolis
- Une mozzarella au lait de bufflonne
- Crème de soja pour gratin
- Feuilles de pâtes pour lasagnes sans précuisson
- Herbes de votre choix selon vos goûts
- Sel et poivre

La recette étape par étape :

1. Faire cuire les escalopes de dinde à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont cuites, les retirer du feu et les émincer finement.
2. Faire cuire les fleurettes de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée. Lorsque c'est prêt, les égoutter à l'aide d'une passoire.
3. Dans une grande poêle ou sauteuse, mélanger dinde et brocolis. Recouvrir de crème de soja pour gratin (on peut la couper avec de la crème de soja de cuisine traditionnelle selon la consistance désirée). Laisser mijoter. Saler, poivrer et ajouter les herbes.
4. Recouvrir le fond d'un grand plat de plaques de pâtes pour lasagnes. Recouvrir d'une partie du mélange brocolis-dinde-crème. Recouvrir à nouveau de plaques de pâtes puis de mélange dinde-crème-brocolis. Renouveler l'opération autant que nécessaire.
5. Découper la mozzarella en rondelles puis les disposer sur vos lasagnes.
6. Faire cuire 20 minutes dans votre four préchauffé à 180°

Bon appétit !