Glace à la crème de marrons

Fin de la session fête des pères avec cette crème glacée à la crème de marrons qui, semble-t-il, a beaucoup plu !

Ingrédients :

- 400ml de lait entier
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 jaunes d’œufs
- 500g de crème de marrons



La recette étape par étape :

1. Préparer une crème anglaise : Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis battre les jaunes avec le sucre vanillé. Pendant ce temps faire bouillir le lait dans une casserole. Une fois le lait à ébullition, le verser sur le mélange oeufs-sucre et mélanger. Remettre sur le feu puis remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.  Retirer du feu.

2. Incorporer la crème de marrons. Mélanger.

3. Laisser refroidir

4. Verser le mélange refroidi dans la sorbetière. Laisser tourner le temps indiqué sur la notice de l'appareil (pour moi 1/2h c'était parfait).

5. Verser la glace dans un bac puis la placer au congélateur pendant deux heures pour qu'elle soit plus ferme.

Miam !

Cookies chocolat blanc et cranberries

Suite des cookies de la spéciale fête des pères avec ces cookies chocolat blanc cranberries.

Mon mari avait dégusté peu de temps avant des cookies industriels framboise chocolat blanc et avait trouvé ça excellent. Du coup, n'ayant pas trouvé de framboises séchées j'ai décliné la recette avec des cranberries.

Ingrédients :

- 120g de beurre
- 125g de cassonade
- 25g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 265g de farine
- 170g de chocolat pâtissier blanc
- 100g de cranberries séchées

La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180° (Th.6)

2. Mélanger le beurre fondu avec les sucres.

3. Ajouter l’œuf entier. Fouetter.

4. Incorporer la levure et la farine. Bien mélanger 

5. Hacher le chocolat afin d'en faire des pépites puis les ajouter à la pâte.
6. Ajouter les cranberries en veillant à les répartir de façon assez homogène dans la pâte.
7. Former des petits tas de pâte puis les répartir sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
8. Enfourner pendant 12 minutes environ

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille puis... C'est l'heure du goûter !

Cookies caramel nougatine

Ça ne vous a pas échappé, ce week-end c'était la fête des pères. Et avec mon loulou nous avions concocté une petite box pour papa débordé avec dedans plein de petites choses, et entre autres, des cookies !

Ingrédients :

- 120g de beurre
- 125g de cassonade
- 25g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure
- 265g de farine
- 170g de chocolat à dessert au caramel
- Pépites de nougatine

La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180° (Th.6)

2. Mélanger le beurre fondu avec les sucres.

3. Ajouter l’œuf entier. Fouetter.

4. Incorporer la levure et la farine. Bien mélanger 

5. Hacher le chocolat afin d'en faire des pépites puis les ajouter à la pâte.

6. Incorporer la nougatine.

7. Former des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

8. Enfourner 12 minutes environ

Après avoir laissé refroidir les biscuits sur une grille, régalez-vous !

Le gâteau de la femme pressée

Recette Tupperware, trouvée par une amie qui m'a fait plaisir en me cuisinant ce dessert sans lactose lorsque mon allergie a été diagnostiquée !

Pour moi, depuis, plus que le gâteau de la femme pressée, il s'agit là du Gougouz'cake !

Attention les doses données dans la recette sont les doses Tupp !

Ingrédients :

- 200 ml de farine

- 250 ml de sucre

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de levure

- 3 œufs

- 100 ml d'huile

La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 200°

2. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

3. Ajouter les œufs entiers et mélanger.

4. Incorporer l'huile. Mélanger.

5. Cuire pendant 30 minutes environ.

Ce gâteau se décline selon vos envies : avec des pommes, des poires, de la cannelle, des pépites de chocolat... Encore une recette simplissime mais qui permet de varier les plaisirs !

Escargots

Une recette d'escargots rigolos pour le goûter des petits !


Ingrédients :

- 60g de sucre glace
- 140g de beurre ou de margarine végétale
- 240g de farine
- 3 jaunes d’œufs
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille


La recette étape par étape :

1. A l'aide d'un batteur électrique fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter l'extrait de vanille et les jaunes d’œufs un à un sans cesser de battre.

3. Incorporer la farine à l'aide d'une cuillère en bois.

4. Diviser la pâte en deux puis incorporer le cacao en poudre à l'une des deux moitiés.

5. Étaler les deux morceaux de pâte en rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur. Les superposer puis les disposer sur du film alimentaire.

6. Rouler la pâte de façon à former un boudin puis réfrigérer pendant une heure.

7. Préchauffer le four à 180° (Th.6)

8. Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur, ôter le film alimentaire puis en couper de fines tranches.

9. Déposer les tranches de pâte sur une plaque à pâtisserie  recouverte de papier cuisson.

10. Cuire 10 minutes au four. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

A table les enfants !

Moelleux aux fraises

Tout est parti d'un contretemps professionnel de mon mari et de super-nounou qui nous a rendu un fier service. 

Alors, comme moi j'aime bien récompenser les efforts par de la pâtisserie, j'ai mis mon tablier et j'ai fait ces moelleux aux fraises pour elle. C'était la surprise du lundi :-)

Ingrédients :

- 130g de fraises
- 100g de noisettes en poudre
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 60g de farine
- 100g de margarine végétale



La recette étape par étape :

1. Préchauffer le four à 180° (Th.6)

2. Rincer les fraises, les égoutter, les équeuter puis les couper en petits dés.

3. Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique.

4. Incorporer délicatement la poudre de noisettes en mélangeant du haut vers le bas pour ne pas faire retomber la crème.

5. Ajouter la farine en continuant de mélanger du haut vers le bas.

6. Faire fondre la margarine puis l'incorporer sans cesser de mélanger.

7. Ajouter les dés de fraises puis mélanger.

8. Remplir des caissettes à muffins aux 3/4.

9. Enfourner pendant 10-12 minutes.

A déguster une fois refroidis.
Miam !