Lasagnes à l'indienne aux épices tandoori

Les lasagnes, ça se décline tellement qu'on pourrait presque en manger tous les jours !
Aujourd'hui, la variante indienne... et sans lactose s'il vous plaît !

Ingrédients :

- 400 g de poulet
- 60 cl de crème de cuisine au soja
- Huile d'olive
- Épices tandoori
- Feuilles de lasagnes
- 2 oignons
- 2 poivrons rouges
- Cumin
- Une boîte de tomates pelées avec jus
- Une boule de mozzarella au  lait de bufflonne
- Sel et poivre

 La recette étape par étape :

1. Couper le poulet en dés. Les faire revenir dans de l'huile d'olive dans une sauteuse.

2. Lorsque le poulet est cuit, ajouter 40 cl de crème et les épices tandoori selon votre goût. Saler. Réserver.

3. Émincer les oignons puis les faire revenir dans une sauteuse. Lorsque les oignons sont tendres et dorer ajouter les poivrons rouges émincés en lanières fines.

4. Quand les oignons et les poivrons sont cuits, ajouter les tomates pelées et leur jus. Ajouter des épices (cumin, épices tandoori toujours selon votre goût)

5. Dans un bol, mélanger 20 cl de crème avec des épices tandoori. Remuer et réserver.

6. Tapisser un plat allant au four de feuilles de lasagnes puis ajouter le poulet en sauce.

7. Monter une nouvelle couche de feuilles de lasagnes puis ajouter le mélange oignons-tomates-poivrons rouges.

8. Recouvrir de feuilles de lasagnes puis recouvrir de la sauce préparée dans le bol.

9. Découper la boule de mozzarella puis la répartir sur la sauce.

10. Faire cuire 30 minutes environ au four à 200°

Bon appétit  !

Pintade au cidre

Une volaille au petit goût sucré-salé
Recette sans lactose !

Ingrédients :

- 1 pintade de 1.7 kg
- 1 bouteille de cidre doux ou demi-sec
- 1 gros oignon blanc
- 1 échalote
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- 30g de beurre doux ou de margarine Saint Hubert Bio
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- 20 cl de crème liquide épaisse ou de crème de cuisine soja
- Sel et poivre

La recette étape par étape :

1. Découper la pintade entière en 4, 6 ou 8 morceaux ou faites-la découper par votre boucher.

2. Faire dorer dans une sauteuse les morceaux de pintade dans un mélange de beurre/ margarine et d'huile. Retirer du feu et réserver.

3. Peler et émincer l'oignon et l'échalote. Les faire dorer à la sauteuse. Saler.

4. Ajouter les morceaux de pintade, les feuilles de laurier, le thym. Saler, poivrer et recouvrir de cidre.

5. Cuire à feu moyen pendant une heure sans couvrir. Au bout d'une heure de cuisson, verser la crème liquide. Augmenter le feu sous la sauteuse et laisser cuire 20 minutes.

C'est prêt ! A table !