Ce week-end c'était session macarons entre amis.
La recette des coques reste inchangée, je ne vous livre donc que les recettes des ganaches. Et pour commencer : la framboise !
Ingrédients pour 25 macarons :
- 180g de framboises
- 25g de sucre en poudre
- 20g de vitpris
La recette étape par étape :
1. Dans une casserole, mélanger les framboises, le sucre et le vitpris. Laisser compoter à feu doux tout en remuant régulièrement.
2. Retirer du feu puis mixer le tout.
3. Tamiser le coulis afin de filtrer les pépins de framboise.
4. Réserver quelques heures au réfrigérateur.
5. Lorsque les coques sont prêtes, refroidies, et que la ganache framboise a bien pris et refroidi, garnir les macarons un à un.
Régalez-vous !
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