Granités mojito

Pour les aficionados du mojito, une petite version granité qui a été ma foi bien appréciée

Ingrédients :

- 1 citron vert
- 20 cl de rhum blanc
- 1 bouquet de menthe
- 100 g de sucre
- 50 cl d'eau
- sirop de menthe

La recette étape par étape :

1. Laver le citron vert. Prélever les zestes et le jus de citron vert.

2. Porter à ébullition l'eau, le sucre et les zestes puis laisser infuser 10 minutes. Retirer les zestes du sirop

3. Laver la menthe, en prélever une cinquantaine de feuilles puis les mixer avec le sirop. Filtrer à l'aide d'une passoire fine.

4. Ajouter le rhum et le jus de citron vert. Verser dans un récipient large puis placer au congélateur.

5. Gratter régulièrement la préparation pour lui donner son aspect granité

6. Verser dans le fond d'un verre un trait de sirop de menthe. Ajouter le granité et décorer d'une feuille de menthe.

Santé !