Des fèves ! Encore un truc qu'on n'achète jamais mais que l'amap, elle, nous fournit.
Il a donc fallu trouvé une façon sympathique de les cuisiner...
Ingrédients :
- 50g de jambon serrano
- 100g de chorizo
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 pincée de sucre en poudre
- Sel et poivre
La recette étape par étape :
1. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail puis les émincer finement.
2. Couper de chorizo en petits dés et le jambon serrano en fines lamelles.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis y faire revenir l'ail et l'oignon.
4. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer à feu vif.
5. Baisser le feu puis ajouter le chorizo, le jambon serrano et les fèves.
6. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson
7. Lorsque les fèves sont cuites, ajouter le sucre puis assaisonner avec le sel et le poivre. Saler raisonnablement le plat car le chorizo et le jambon cru auront déjà un peu salé le plat !
C'est prêt ! Alors, convaincus ?
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